Guide du maître de l'étiquette numérique

Introduction

Le 8 décembre, le nouveau règlement européen (UE) 2021/2117 pour les produits viticoles entrera en vigueur et stipulera que toutes les valeurs nutritionnelles et les ingrédients doivent être rendus transparents. Cela peut être mis à disposition sous la forme de codes QR en tant qu'"étiquette numérique". Cette mesure nécessite des modifications sur les étiquettes des vins, dans les listes de commande et dans la boutique en ligne et soulève ainsi de nombreuses questions chez les viticulteurs et viticultrices. Quelles sont les indications obligatoires sur la contre-étiquette ? Quels millésimes sont concernés par la nouvelle règle européenne ? Quelle doit être la taille du QR code ?

C'est pourquoi IMERO a développé, en collaboration avec le Dr Eichele, expert en droit vitivinicole, et Duilio Cortassa, la solution logicielle e-label.eu qui permet aux viticulteurs et viticultrices de mettre en œuvre le nouveau règlement européen aussi rapidement et facilement que possible.

Vous trouverez ici un aperçu des principaux contenus de la nouvelle réglementation, ainsi que les FAQ que nous recevons de la part des viticulteurs et viticultrices.

Que dit la nouvelle réglementation européenne ?

À partir du 8 décembre 2023, tous les vins produits pour être vendus dans l'UE devront être étiquetés de la même manière que les autres aliments. Cela signifie que l'indication des valeurs nutritionnelles et des ingrédients sur les étiquettes de vin sera obligatoire. La liste complète des ingrédients dans le tableau nutritionnel peut être mise à disposition via des e-labels - ce sont des codes QR sur l'étiquette qui sont reliés à un site web mobile. Des solutions logicielles telles que e-label.eu d'IMERO permettent de créer et de gérer ces sites web mobiles de manière simple et sûre.

À partir de quand les règles s'appliquent-elles ?

Les dispositions s'appliquent à partir du 8 décembre 2023 et concernent les vins considérés comme produits après cette date.

Indépendamment de la date de production, il se peut toutefois que les commerçants aient besoin des indications sur les vins beaucoup plus tôt. Ceux-ci doivent faire figurer ces informations sur votre boutique en ligne et dans vos catalogues. Il est donc recommandé de créer les informations le plus tôt possible pour vos vins. Grâce au logiciel d'e-label.eu, vous pouvez ensuite partager toutes les informations pertinentes avec vos distributeurs en un seul clic.

Quelles sont les mesures à prendre ?

Les produits tels que le vin, le vin mousseux, le vin pétillant, le vin sans alcool et le vin aromatisé, devront être accompagnés d'un tableau nutritionnel et d'une liste des ingrédients à partir du 8 décembre 2023. L'étiquette physique sur la bouteille de vin doit continuer à comporter les informations suivantes : Allergènes - dans toutes les langues, contenu énergétique, contenance, degré d'alcool, millésime, embouteilleur, domaine viticole et nom du produit. Le QR code, qui doit mesurer au moins 1 cm x 1 cm, renvoie ensuite à l'étiquette numérique avec des informations détaillées sur les ingrédients et la déclaration nutritionnelle.

Quelles informations doivent être affichées sur l'étiquette numérique ?

Les informations suivantes sont obligatoires :

• Le vin doit être clairement identifiable (nom du vin plus une image optionnelle)
• Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
• Teneur énergétique en kj et kcal (cela doit également figurer sur l'étiquette de la bouteille)
• Informations sur les glucides et les sucres en grammes
• des informations sur les matières grasses, les acides gras insaturés, le sel et les protéines, qui peuvent être présentées sous forme de tableau ou de texte du type 'Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel'.
• La liste complète des ingrédients avec les ingrédients à déclarer selon UE.
• Allergènes
• Pour l'exportation vers l'Italie, des détails sur le recyclage doivent également être fournis
• Des détails supplémentaires tels que les cépages, la qualité et les logos sont facultatifs.

Avantages des codes QR (e-labels)

Les codes QR présentent plusieurs avantages : Premièrement, le QR code de 1 x 1 cm offre une solution très peu encombrante, sans pour autant nuire au design de l'étiquette. Deuxièmement, les codes QR sont dynamiques, ce qui signifie que les informations derrière le QR code peuvent être actualisées à tout moment. C'est particulièrement important, car les données de laboratoire ne sont souvent pas encore disponibles lors de l'impression des étiquettes. Grâce aux codes QR dynamiques, les données peuvent toutefois être ajoutées à tout moment. Troisièmement, les codes QR permettent également une intégration très simple dans la boutique en ligne et sur les listes de prix.

Exigences spécifiques pour les labels numériques

Il existe des exigences spécifiques auxquelles les labels numériques doivent répondre :

1. Langue
• Les informations obligatoires doivent être rédigées dans une langue facilement compréhensible par le consommateur. En conséquence, les ingrédients et le tableau des valeurs nutritives doivent être indiqués dans une langue de l'UE, par exemple en allemand. e-label.eu d'IMERO offre une possibilité de traduction conviviale en 24 langues.
2. Pas de contenu marketing
• Le règlement de l'UE interdit formellement d'afficher du contenu marketing sur l'étiquette numérique elle-même ou de vendre vos vins. C'est pourquoi vos étiquettes numériques doivent être hébergées séparément de votre site web et de votre boutique en ligne.
3. Pas de suivi des utilisateurs
• Un suivi complet des utilisateurs, par exemple par des cookies pour des outils tels que Google Analytics, n'est pas autorisé. Cependant, une analyse du taux de balayage ou une localisation approximative des balayages via l'adresse IP est possible. IMERO travaille en collaboration avec des experts juridiques, ce qui vous permet de vous détendre pendant que nous veillons à ce que la protection des données soit respectée.
4. Validité illimitée
• Le label numérique doit rester en ligne tant que le produit est sur le marché. Notre service offre une durée standard de 10 ans, qui peut être prolongée sur demande.
5. Un label numérique par année
• Un nouveau label numérique doit être établi pour chaque nouveau vin présentant des résultats de laboratoire différents ou une liste d'ingrédients différente.
6. Recyclage
• Actuellement, il est obligatoire d'inclure des informations sur le recyclage en Italie ou sur tous les producteurs qui livrent/vendent en Italie.

Voici comment mettre en œuvre votre étiquette numérique avec e-label.eu d'IMERO

Avec e-label.eu, IMERO s'est spécialisé dans les besoins de l'industrie du vin et a créé un logiciel qui permet aux viticulteurs et viticultrices de créer en quelques étapes une étiquette numérique pour leur vin et de mettre ainsi en œuvre le règlement de l'UE conformément à la loi.

Tout le monde peut utiliser notre outil en 5 minutes sans aucune connaissance préalable. Créez votre étiquette numérique en 4 étapes simples :

1. S'inscrire
• Rendez-vous sur notre site www.e-label.eu et saisissez vos données pour créer votre étiquette numérique.
2. Téléchargement des informations nutritionnelles et des ingrédients utilisés.
• Téléchargez vos résultats de laboratoire et choisissez les ingrédients que vous utilisez. Toutes les données et images relatives au vin se trouvent déjà dans votre système ERP ou dans la boutique ? Les interfaces IMERO permettent une importation facile dans l'étiquette numérique. Nous nous occupons du reste.
3. Créer et télécharger une étiquette numérique
• Téléchargez le QR code 'dynamique'. Les données déposées sont adaptables par la suite, le code imprimé reste toujours le même.
4. Apposer le QR code et s'asseoir
• Appliquez l'étiquette numérique/le QR code sur vos étiquettes de vin, vos brochures de vin et vos présentoirs. Votre étiquette numérique est conforme à toutes les réglementations légales dans tous les pays de distribution et est adaptée de manière dynamique aux modifications légales.

Ingrédients

L'UE a défini dans le Règlement UE 2019/934 (voir tableau 2) quels additifs et auxiliaires technologiques peuvent être utilisés dans la production de vin. Seuls les additifs doivent également être déclarés comme ingrédients.

Le tableau comporte plus de 100 entrées et plus de la moitié des substances ne doivent pas être indiquées. C'est pourquoi nous vous avons facilité la tâche dans notre logiciel. Dans une liste cliquable, vous trouverez tous les additifs qui pourraient être présents dans votre vin. Vous pouvez choisir parmi eux ceux que vous utilisez. Tout le reste ne doit pas être déclaré.

Pour les vins aromatisés et les vins de liqueur, vous devez indiquer les ingrédients que vous avez utilisés en plus du vin.

Valeurs nutritives

Outre la valeur énergétique, seuls les glucides et les sucres jouent un rôle dans le vin. Les graisses, les sels et les protéines peuvent être indiqués à 0g ou comme "quantité négligeable" pour le vin classique.

Mais comment calculer la valeur énergétique, les glucides et les sucres ?! La bonne nouvelle : un rapport de laboratoire standard avec le taux d'alcool, l'acidité et le sucre résiduel suffit amplement. Notre logiciel E-label calcule automatiquement toutes les valeurs nécessaires à partir de ce rapport.

Pour le calcul des kcal, nous utilisons les valeurs suivantes :

• 1g d'alcool = 6,96 kcal (29 kJ)
• 1g de sucre = 4,08 kcal (17 kJ)
• 1g d'acide organique = 3,12 kcal (13 kJ)
• 1g d'extrait, glycérine = 2,4 kcal (10 kJ)
• 1 kcal = 4,186 kJ

La formule est également basée sur le facteur indiqué dans le RÈGLEMENT (UE) n° 1169/2011 pour les denrées alimentaires. Celui-ci indique les facteurs à partir desquels les valeurs énergétiques peuvent être calculées (voir à la page 62).

À quoi faut-il faire attention lors de l'impression ?

La "Quiet Zone" ou "marge" qui entoure le QR code doit être d'au moins 4 tailles de module.

Un module est l'un des plus petits carrés qui composent un QR code.

Pour une taille de 1x1cm, nous recommandons une Quiet Zone de 1mm.

La lisibilité des étiquettes doit être garantie. C'est pourquoi une taille de police minimale de 1,2 mm s'applique aux indications prescrites (à l'exception de la quantité nominale). Celle-ci s'applique indépendamment de la police de caractères utilisée. Pour l'indication des allergènes, la taille des caractères avec une hauteur d'x d'au moins 1,2 mm est obligatoire.

L'utilisation de codes QR collectifs dans les catalogues, les listes de prix et les boutiques en ligne

Conformément au règlement européen sur l'étiquetage du vin (2021/2117), un QR code spécifique doit être attribué à chaque vin, au moins pour la contre-étiquette. Cela signifie qu'il est normalement nécessaire de fournir un QR code spécifique pour chaque vin. Mais qu'en est-il des listes de prix volumineuses contenant de nombreux vins différents ?

Le texte de loi autorise ici la possibilité d'utiliser un seul QR code par page au lieu de plusieurs. Derrière ce QR code unique, il est possible de créer un lien vers une collection des vins mentionnés.

Ces codes QR spéciaux, qui couvrent plusieurs vins, sont appelés 'codes QR collectifs'. Ils permettent de regrouper des informations sur différents vins et offrent ainsi plus de clarté sur la liste de prix. Pour en savoir plus, consultez notre article de blog.

Dans la vidéo suivante, nous vous montrons comment utiliser la fonction de QR code collectif d'IMERO :